Если сравнивать миланскую кухню с другими известными регионами, то она достаточно скромна. Несмотря на это, здесь можно попробовать интересные блюда, которые хозяйки возьмут на вооружение и постараются повторить рецепты в домашних условиях. Одно из знаменитых, можно сказать, имеющих мировое имя – Ризотто. В типично миланской рецептуре используют шафран. Risotto allo Zafferano – древнейшая и дорогостоящая специя, придающая исключительный вкус блюду!

Вторые, в основном мясные, имеют некоторую схожесть с традиционными российскими блюдами, например Cassoeula (Касеола). Под интересным названием «скрываются» тушеные ребра с добавлением савойской капусты. Не менее интересное, невероятно вкусное, напоминающее о родном доме блюдо – Ossobuco (Оссобусо). Для его приготовления необходимо более 3-х часов в вине томить свиную рульку, мозговую косточку и овощи.

Если гости хотят узнать, чем питались жители XII века, Вам стоит заказать Cotoletta alla Milanece (Миланская отбивная), которую готовили еще монахи, живущие при древнем храме св. Амросия. По сегодняшний день ведутся споры о том, где впервые появился этот рецепт: у миланцев или австрийцев. Если посетите Вену, Вам обязательно предложат шницель, идентичное блюдо миланской отбивной.

Посетив Милан в канун Рождества (декабрь-январь), не упустите возможность попробовать Panettone. Панеттоне считается традиционным рождественским пирогом, который украшает стол каждого местного жителя.

Чтобы в полной мере насладиться вкусом миланских блюд, мы советует отправиться в одно из местных заведений города.

«Эль Бреллин»

Этот славный ресторан разместился среди исторических построек улочки Прачек, на территории здания, возведенного в первой половине XVIII века. Внутреннее убранство просто и элегантно – гармония старины и современности. Часто рекомендуемое заведение туристам, так как считается, что оно стало первым, где начали подавать традиционно миланские блюда.

Чтобы попасть сюда следует отправиться по адресу: Vicolo dei Lavandai angolo Alzaia Naviglio Grande, 14.

Телефон администрации ресторана: +390289402700.

«Да Берти»

Ресторан имеет уникальную для всего Милана отличительную особенность – собственный зеленый дворик. Его просторная планировка позволила разместить один из залов, где могут отдыхать гости, на открытом воздухе. Старинное оформление самого помещения ресторана поможет проникнуться архитектурой прошлого. Можно часами рассматривать расписанные стены, меблировку и высокие потолки.

Территориально он расположен вблизи железнодорожного вокзала. Большое количество посетителей заглядывают сюда на бизнес-ланчи. Гостям города стоит посетить его хотя бы ради приобретения вин, которых хранятся в погребах XIX века.

Отправляйтесь по адресу: via Algarotti, 20.

Телефон для связи: + 39026694627.

«Арлати»

Заведение, работающее с 1930 года, когда-то было обычным трактиром. Конец 60-х годов подарил новое дыхание и небывалый расцвет траттории. Здесь часто выступали знаменитые исполнители. Послушать и заодно заказать вкусные блюда сходился весь миланский бомонд. Сегодня гостям предлагается отличное меню и необыкновенно живописный антикварный интерьер.

Адрес траттории: via Alberto Nota, 47.

Заказ столиков по телефону: +39026433327.

«Аль Гаргет»

Напрасно считать, что найти отличное место возможно лишь в центре города. Отправьтесь на Южную часть Милана, где среди живописной местности в строении XIII века разместился этот интересный ресторан. «Кваканье лягушек» – именно так в переводе на миланский диалект звучит «Аль Гаргет». Сейчас достаточно нечасто встречается редкий деликатес, приготовленный именно из лягушек.

По-домашнему уютное заведение, где летом, по желанию гостей, могут расположить за каменными столами на улице.

Его можно найти, отправившись по адресу: via Selvaneco, 36.

Телефон для связи: +3905534698.

«Миланский» – трактир

Для тех, кто хочет насладиться замечательными видами Дарсены (место, где соединяются 2 канала Навильи) – это идеальное место! Попав внутрь, Вас покорит интерьер – навесной балочный потолок, извилистая лестница, зимняя терраса.

Трехэтажный трактир расположился по адресу: viale Gorizia, 30.

Заказать столик, возможно, в телефонном режиме: +39028357670.